Tartinade chocolat-noisette qui ne nuit pas à la planète!

Pain maison avec tartinade chocolat noisettes

On le sais que trop. Les ingrédients qui composent certaines marques de tartinade au chocolat et aux noisettes ne sont pas les meilleurs pour la santé, ni pour la planète! Depuis longtemps, on déplore leur haut taux en sucre ou encore en huile de palme, qui s'avère entre autre être très riche en gras saturé. De plus, l'extraction de cette huile entraîne, entre autre, la destruction de forêts et de colonies d'orang outans...

Mais qui peut résister à ce duo si savoureux le matin, sur une rôtie bien dorée ou un croissant bien moelleux? Peut-on savourez une telle tartinade, tout en ayant bonne conscience? Oh que oui mesdames et messieurs!

Je vous transmets aujourd'hui ma recette maison. Vous pouvez impliquer les enfants, en les supervisant bien entendu, car on utilise ici le four et le robot culinaire! Elle est facile à réaliser et ils seront bien fiers de leur tartinade maison!

Voici ce qu'il vous faut:

300 grammes de noisettes, sans pelures brunes

200 grammes de sucre (canne bio, coco, splenda...)

200 ml de lait d'amande (ou cajou) non sucré

1 cu. à soupe d'extrait de vanille

120 grammes de cacao en poudre

Si vos noisettes sont recouvertes de leur peau brune, vous allez devoir la retirer. Alors voici comment y arriver! Vous aller déposer vos noisettes sur une plaque à biscuit et les mettre au four à 375F pendant 15 minutes. L'odeur de noisettes grillées est sublime, vous verrez! Ensuite, il faut sortir la plaque du four et étendre les noisettes sur un linge à vaisselle propre. Retirer la pelure en frottant les noisettes avec le linge à vaisselle. Cette dernière sera dorénavant plus facile à retirer.

Déposer les noisettes devenues blanches dans le robot culinaire et les réduire en poudre. Ajouter le lait, le sucre, la vanille et le cacao. Bien mélanger. Si le mélange n'est pas lisse, ajouter un peu de lait ou d'eau, et rebrasser au robot jusqu'à l'obtention d'une texture plus soyeuse. Pour ma part, je fais ma recette sans ajouter de matière grasse, mais vous pouvez aussi mettre une cuillère à soupe ou deux d'huile végétale (tournesol par exemple) pour rendre le mélange plus onctueux.

La tartinade se garde au frigo une semaine (mais, le pot va se vider bien avant ça!). Cette tartinade goûte un peu, grâce aux noisettes grillées, les Ferrero Rocher... Divin!

Bon appétit!

Tous droits réservés - La Bette Carotte - 5 mai 2020